Ci vuole vino rosso secco, tuorli d’uovo, pepe nero, chiodi di garofano, zafferano e sale.
Mescolare vino e spezie con i tuorli d’uovo su una pentola sopra fuoco moderato.
Quando comincia a bollire, abbassare la fiamma e far cuocere per dieci minuti.
Versate sopra alla carne di maiale cotta con qualsiasi tipo di cottura.

Written by Gaita San Giovanni